Mat est un cuisinier à la recherche d’un « lieu respectant le code du travail ».
À 30 ans, Mat (le prénom a été modifié) travaille depuis 12 ans dans la restauration. Loin d’être dans la complainte, ce Lyonnais nous a rencontrés avec sa copine. C’est elle qui l’a persuadé que sa situation n’était pas normale. Présente tout le long de l’entretien, elle a complété certains aspects du témoignage où le cuisinier, toujours en activité, tendait selon ses termes à « minimiser ».
Dans son témoignage à lire ci-dessous, Mat raconte six ans de travail pour un restaurant asiatique, apprécié des Lyonnais et des entorses régulières au code du travail.
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