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Gastronomie

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Dernières publications

Meidhi Belkessa, chef du restaurant Le Cassoton à Rumilly. DR

Il y a 7 ans

Une big recette de carbonnade à la gueuze (à déguster à Lyon ce week-end)

Non, vous n'êtes pas sur Marmitonnou ou Fourchettes-et-gourmandises.com mais bien sur votre site d'info local préféré. A l'occasion du Lyon Bière Festival, dont Rue89Lyon est co-organisateur avec le Petit Bulletin et Bieronomy, nous étudions le breuvage sous toutes ses coutures ; sous les angles économique, social, culturel. Historique. Et gastronomique évidemment.

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Mickaël Novo dans sa brasserie du Mont Salève. Crédit : Frédéric Bekaert

Il y a 8 ans

La bière artisanale française en quête d’identité

>> Les infos sur le Lyon Bière Festival 2018 par ici <<

FOOD !

Il y a 8 ans

Les 6 raisons pour lesquelles Paul Bocuse est une légende

Ce samedi matin, le « Pape de la gastronomie» est mort, à son domicile de Collonges-au-Mont d'Or. Du haut de ses presque 92 ans, Paul Bocuse a marqué la cuisine française, une cuisine de terroir, de produits frais. A Lyon, ville dont il est originaire, comme ailleurs, prononcer son nom, c'est déjà faire hommage à la gastronomie française. Mais pourquoi est-il devenu une telle légende ?

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Boubi alias Émilie Bouvier, auteure des recettes de Braise-moi.

Il y a 8 ans

Fist and chips, crevettes laquées et « Cake Moss » : le parfait livre de recettes queer

"Braise-moi" est un livre de recettes, non pas de grand-mère ou de vieil oncle mais plutôt de plume libérée.

FOOD !

Dégustation de vin d'Alsace au salon "Sous les pavés la vigne" 4e édition à Lyon. Photo VO/Rue89Lyon

Il y a 8 ans

« Est-ce que la pillave, c’est de la culture ? »

La chronique de Cyrille Bonin, directeur du Transbordeur, après son passage au salon des vins que Rue89Lyon et Nouriturfu organisent à Lyon depuis quatre ans. Elle a été publiée dans sa colonne "culture club", qui paraît dans le Petit Bulletin.

Tribune

Petite photo WTF diffusée par le vigneron David Large, atterré.

Il y a 8 ans

Beaujolais Nouveau « nature » : ne vous faites pas avoir par les étiquettes

Les termes "nature" (sic) et "sans soufre" (re-sic) sont désormais mentionnés sur certaines bouteilles de Beaujolais Nouveau, ce vin primeur qui va couler à flot à Lyon ce jeudi soir, comme de tradition. La vénérable (autrement dit bien-bien tradi) RVF a pondu un petit article dans lequel elle estime présenter "12 Beaujolais Nouveaux "nature" au top", point d'exclamation. Ouh-la, ouh-la.

Actualité

Le nez dans le verre à Sous les pavés la vigne. Photo VO/Rue89Lyon

Il y a 8 ans

« On se bagarre pour produire du joli raisin, ce serait dommage de le polluer en cave »

[VIDÉO] Le vin naturel, c'est travailler en bio a minima à la vigne voire en biodynamie, tendre vers l'agriculture la plus propre, mais aussi minimiser ou annuler tout intrant pendant le processus de vinification à la cuve.

Actualité

Il y a 8 ans

Lyon sera capitale de la gastronomie (et du vin) ce week-end, les 4 et 5 novembre

Fromages affinés, charcuterie de Felino et lasagnes végé au salon des vins naturels de Lyon, "Sous les Pavés la Vigne !".

Gratuit

Il y a 8 ans

Petits plats d’automne dans un lieu confidentiel, dimanche 5 novembre à Lyon

À la Prime Heure, le collectif de restaurateurs, cavistes et bars à vins lyonnais vous invite le dimanche 5 novembre pour un rendez-vous food et vins parfait pour affronter les premiers soirs d'automne.

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Ho. Un verre, qui fait super bien "tchin tchin" : vous le trouverez au salon Sous les Pavés la Vigne !

Il y a 8 ans

5 raisons de venir au salon des vins « Sous les pavés la vigne » à Lyon

La 4e édition lyonnaise du salon "Sous les pavés la vigne", dédié à la galaxie des vins actuels et naturels, ainsi qu'à leurs nombreux satellites liquides ou solides, se tient les samedi 4 et dimanche 5 novembre au Palais de la Bourse (Lyon 2).

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