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[#Salade, tomate, pognon 4/4] Dans l'univers très masculin du kebab, dénicher une kebabière relevait du défi. À Lyon, Besma Allahoum est l'une des rares entrepreneuses à trancher la mythique viande à la broche. Rencontre.
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Longeant l’Hôtel de Ville, la rue Puits-Gaillot, plus connue sous le nom de "rue des kebabs", se transforme peu à peu ces dernières années. Derrière cette mutation, une grande famille, les Selman, propriétaires de presque toute l'artère, longtemps (et encore pour certains) considérée comme "mal fréquentée" [#Salade, tomate, pognon 2/3].
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[Kebab : salade, tomate, pognon ? #1] À Lyon, les kebabs sont presque aussi présents que les tacos. Mais le prix du menu a doublé en quelques années, rendant ce plat de snacking de moins en moins accessible. La rédac' a cherché s'il existait encore un menu kebab à 5 euros dans Lyon.
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[2/2] Au sein du centre commercial Lyon Part-Dieu, syndicats et salariés se plaignent de leurs conditions de travail depuis des années, sans grands changements. Pour eux, la direction priorise la rentabilité et se refuse à tout dialogue social, quitte à passer par ce qu'ils appellent « une politique de lutte anti-syndicale ». Deuxième volet de notre enquête sur les coulisses d'un des plus grand mall de France.
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[1/2] Le centre commercial Westfield Lyon Part-Dieu, un des plus grands d'Europe, a attiré plus de 29 millions de visiteurs en 2023. Mais, derrière ces belles statistiques, se cache une réalité beaucoup moins rose pour des salariés, confrontés aux rats, cafards et à des conditions de travail difficiles. À l'heure des soldes, on a fait les comptes.