L’enseigne de restauration rapide de Paul Bocuse et Jean Fleury prospecte Annemasse, Clermont Ferrand ou encore Marseille. Elle n’a pas dit son dernier mot à Lyon où elle vient d’ouvrir son 3ème établissement intra muros et en projette un 4ème dans l’Hôtel Dieu.
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Six nouveaux restaurants devraient être créés dans les trois à quatre ans à venir. Un établissement pourrait prendre place à Lyon dans le futur Hôtel Dieu reconverti, au cœur de la Presqu’île. Mais désormais Ouest Express a l’ambition de sortir des frontières de l’agglomération lyonnaise :
« Nous prospectons par exemple à Clermont-Ferrand, Annemasse ou encore Marseille », indique Pierre-Yves Bertrand. «Avec dix adresses nous aurons une assise nécessaire pour dégager un budget communication ».
