« En Italie, nous avons une petite obsession (inconnue de ce coté des Alpes), l’hygiène. Dans tous les supermarchés de la Péninsule de la Sicile au Trentin, pour les légume et les fruits il faut impérativement mettre des gants pour éviter de passer nos microbes aux autres.
Cela peut paraître surprenant mais cette pratique, ajoutée aux autres, a des bons côtés : les maladies infectieuses sont beaucoup moins répandues qu’en France. La gastro par exemple est pratiquement inconnue. »
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