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Le local a la cote. Slate relaie une enquête menée par l’institut Ipsos et le réseau « Bienvenue à la ferme » sur la consommation alimentaire locale des Français. Ainsi, près de 80% des consommateurs achèterait des produits locaux, 4 personnes sur 10 le feraient régulièrement. C’est une habitude de consommation qui est en hausse, car « 69% des acheteurs locaux déclarent en acheter actuellement plus qu’avant. »
Une des causes de cet essor du locavorisme serait une méfiance des consommateurs, alimentée par les divers scandales alimentaires des dernières années.
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