La branche fast-food de l’empire Bocuse veut s’étendre en France

SUR ACTEURS DE L’ECONOMIE

L’enseigne de restauration rapide de Paul Bocuse et Jean Fleury prospecte Annemasse, Clermont Ferrand ou encore Marseille. Elle n’a pas dit son dernier mot à Lyon où elle vient d’ouvrir son 3ème établissement intra muros et en projette un 4ème dans l’Hôtel Dieu.

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Six nouveaux restaurants devraient être créés dans les trois à quatre ans à venir. Un  établissement pourrait prendre place à Lyon dans le futur Hôtel Dieu reconverti, au cœur de la Presqu’île. Mais désormais Ouest Express a l’ambition de sortir des frontières de l’agglomération lyonnaise :

« Nous prospectons par exemple à Clermont-Ferrand, Annemasse ou encore Marseille », indique Pierre-Yves Bertrand. «Avec dix adresses nous aurons une assise nécessaire pour dégager un budget communication ».